2012年3月30日 星期五

為什麼孩子愛說謊?

: 小孩很愛說謊,常常騙人。例如: 問他在學校有沒有與同學吵架都說沒有,但老師有時會打來報告孩子在學校的行為。還有很多不好的行為,但問他時,他都否認他有做。
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: 父母容易為孩子做錯事感到生氣、傷心、難過,一生氣有時很難控制出手打孩子,或大聲責罵。 但做錯事就會被施予身體或言語暴力的孩子,很容易養成說謊的習慣。因為恐懼害怕被毒打、或被譏笑、諷刺、謾罵,所以孩子會學會說謊來避免被處罰。

例如;孩子不小心打破了漂亮的花瓶,碎片到處都是,爸媽很生氣,問是誰打破的? 他如果誠實回答,馬上會受到大聲責罵或痛打。那孩子學到的不是下次如何小心才不會再打破東西,或打破東西時,要如何做妥善的處理以避免別人或自己受傷。孩子學到的反而是以後如果做錯事,我最好不要承認,承認就是自己討皮痛(討打、討罵)。所以孩子開始學會以說謊來掩飾自己錯誤的行為。
所以父母得要先學會處理自己的情緒,當自己暴怒時,先用能量DVD的方式把怒氣放掉,那股不順暢的氣放掉後,我們才能平和的面對孩子。 錯誤已經發生了,最重要的不是責打,而是幫助孩子從中學習和成長,避免下一次同樣的錯誤發生。

當孩子做錯的時候,要平和地讓他自己反思,學會看到他哪裡做錯了? 這樣的行為會造成什麼樣的結果? 讓他自己思考要如何去改變,如何為錯誤的行為做妥當的善後和彌補。如果孩子願意配合和改變,要鼓勵讚美他的改變。


2012年3月29日 星期四

簡單、美味又健康的素鬆

簡單、美味又健康的素鬆: 家裡有不喜歡紅蘿蔔的孩子這是一個非常好的方法。芝麻鈣質很豐富,紅蘿蔔好處更多!是全家養生的好食物喔!

材料: 紅蘿蔔兩根,白芝麻一包(300公克),重點是紅蘿蔔和白芝麻的重量比率約2:1 (白芝麻要夠多才好吃)、玫瑰鹽少許。

作法: 把白芝麻和紅蘿蔔放到調理機一起打成很細小的顆粒狀,不要放水。然後放到乾鍋裡小火慢慢地煎炒到乾乾的,香氣都出來就可以了(15-20分鐘)。撒些海鹽就非常美味可口了。可以隨意搭配要的副材料,也可以用來包春捲、壽司、飯糰、或用捲心菜包包就可以吃了。

圖片是外面搭配杏鮑菇和小黃瓜, 裡面才是紅蘿蔔芝麻素鬆

2012年3月27日 星期二

潔癖怎麼辦?

潔癖怎麼辦? 

新手媽媽問:  我以前身體較差,經常生病,當小寶寶出生以後,我也很害怕寶寶生病,潔癖就好像變得很嚴重,每天也抹屋,雙手只要碰到任何東西也要用肥皂清潔才敢碰小寶寶,每次出外回家也更換全身衣服和洗澡,即使只是到家裡附近買點東西也如此,真覺得很辛苦呢!
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生病的原因不單是因為病菌,最主要的是自己的免疫系統 (常處於恐懼擔憂也會降低免疫系統),病菌無所不在,連我們的皮膚,呼吸氣道,嘴巴到大腸都充滿細菌。我們在醫院工作,每天接觸那麼多病菌,只要免疫系統好,並不會生病。

其實孩子小的時候會常生病是自然的現象,這是在開發他們的免疫系統功能所需的過程。人類的免疫系統在出生後,會慢慢地藉由與環境的互動,不斷地開啟與開發,如果免疫系統沒有機會受到適度刺激而開發完全,反而日後容易出問題。

所以醫學報導發現,孩子在太乾淨的環境下長大,免疫系統反而發展不全,容易產生過敏或自身免疫系統的問題,長大後體質也較差。所以讓孩子小時候生生病對他們是好事。 現代的環境越來越乾淨,孩子受到感染而有嚴重後果或終身困擾的很少,反而是鼻子、皮膚過敏、自身免疫出問題的比比皆是。

要有正確的觀念才能真正的幫助孩子。如果知道了,但還是有很多恐懼而做不到,可能是情緒能量場卡住了,建議看診做治療。

同儕的壓力?



: 公司常提醒我,我不同部門的同事很會做生意,業績比我好。因此,我的心裏開始產生壓力。無法釋放,深怕業績每個月都被他比下去,也怕公司會因此認為我能力差。不曉得我該如何釋放此壓力呢?
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: 真心的祝賀他,很開心看到有人可以把產品賣的那麼好,真的很棒,讓您對公司所出產的產品有更多的信心。然後找機會請他吃飯,虛心地向他請教,如何可以做得像他這樣的好,你可以如何更進步呢? (與他分享您卡住的地方,請教他提供他寶貴的意見)

只要我們夠誠心,夠虛心與尊重他人,大多數的狀況下,一般人都願意伸出援手的。 誠心的感恩他願意指導您或與您分享他的成功經驗。要有隨喜的心, 您的能量場才能夠跟他一樣的共振。

恐懼與壓力會帶來更多讓我們恐懼與壓力的事實,羨慕與嫉妒也會帶來更多讓我們羨慕與嫉妒的事實。 不要怕被別人比下去,每個人都有特質,要看到自己的長處,往長處去發揮。然後也要看到別人的長處,開心地隨喜他們的成就及學習他們的長處,我們自然會越來越好。

這是很多人的盲點,只看到競爭的壓力與阻力,卻看不到互相學習與隨喜的助力。 每個人有不同擅長之處從不一樣的情境中得到不同的學習無須比較 業績差並不代表自己差這是兩回事.

2012年3月26日 星期一

嫁出去的女兒是潑出去的水?


網友心痛的反應: 有的老一代父母把出嫁的女兒當外人,又何嘗不是把思想綁死也把關係像輸卵管結, 更多的是女兒還沒出嫁就當外人的!
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:嫁出去的女兒就像潑出去的水的觀念,許多人的確是被舊有的文化傳統給綁死了。在舊時代的中國文化,女兒一旦出嫁了就是別家的人,姓別人的姓,靠別人吃飯生存,嫁的遠的在交通不便的年代,可能很難得再見面了,所以的確會被當成是外人。既然祖父母生長的年代是這樣的習俗風氣,當然也會把如此的觀念帶給父母親。

但現代的交通方便,小家庭制多過大家庭制,假日回雙方的原生家庭探望也很平常。甚至很多女人可以獨立自主,賺錢養家,不再靠男方吃飯,也不再冠夫姓,雙方在家庭的地位平起平坐,對自己所生的子女也一視同仁,所以會認為父母這樣的觀念很不可思議也無法接受。

我們認為父母把女兒當成是外人的想法很不可思議,也很讓做女兒的感到被排除在外的心痛。其實在覺者的眼中,把思想綁死也把關係像輸卵管結的不只是做父母的而已,大多數人也是如此迷惑地看待自己與他人。這是我的父母、我的伴侶、我的孩子、我的朋友,那不是我的伴侶、不是我的孩子、不是我的父母、不是我的朋友、也不是我的親人。

把所有的人或關係都癡迷的劃分成屬於我的不屬於我的」。認為是屬於我的,我們就緊緊抓著不放,害怕恐懼會失去,一旦失去,就感到痛苦萬分甚至產生仇視怨恨(尤其是對認為是自己所擁有的伴侶)。 

所有因有’我’的概念而衍生出不同文化、教育、背景、種族等而形成的種種人我分別心,會像這樣的形成不同的圈圈--自我劃地設限,把自己與我們所處的環境和其他的生命體都劃分開來,這跟父母把女兒劃分開來,當成是外人的概念是雷同的。

所以在面對父母把自己當成是外人時,感到心痛的時候,可以反思一下自己是否也常常做出類似的事情呢? 

面對受苦受難的生命,我們是否如同是自己也在受苦受難一樣呢?是趕緊伸出援手? 還是無動於衷,莫不關己呢? 

面對幸運歡喜的生命,我們是否如同是自己也在與他同喜慶祝呢?還是充滿羨慕嫉妒? 

剛出生的嬰兒之所以容易贏得大家的愛及歡喜,是因為他們不會自我劃限,認為這是我的家人、朋友等等所以嬰兒大多是人見人愛!

2012年3月25日 星期日

擁有幸福的婚姻


臉書上有人分享: 你的好朋友裡到底有沒有婚姻都還在的?" 結論是:不是未婚就是離婚,幾乎沒有留在婚姻裡,不過勉強幾對是"前一分鐘覺得還可以忍受在婚姻裡,後一分鐘裡覺得自已為什麼還不離開婚姻"的好友
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回應: 其實擁有幸福婚姻並不困難,難是難在幸福是建構在雙方的人格修養皆俱全上。人格修養俱全的人,自然懂得尊重彼此,意見不同懂得互相溝通了解彼此的看法,但不會強求對方一定要和自己一樣,所以不會起爭執。爭執來自於彼此堅持對錯,其實世間哪有所謂的真正的對錯時空、文化、背景、教育、角度等不同,看法自然不同。

俱全的人格也不會比較和計較。例如: 因為有比較---我做的比你多,付出比你多,錢賺得比你多,我對你的父母比較好,所以會有計較---我為什麼還要負責照顧孩子? 為什麼還要做家事? 你為什麼對我的父母不夠好? 等等充滿比較和計較的爭吵與痛苦的想法。

很多人會認為不比較與計較是自己吃虧,當然不可以吃虧啊! 其實會有吃虧的想法和感受,就是來自於自己的喜歡比較與計較的心態,如果沒有這樣的心態,自然不會有吃虧的痛苦感受。 就像母親對小嬰兒的付出,因為沒有比較與計較的心態,所以雖然是付出很大的代價,但卻充滿愛與喜悅的感受。所以比較與計較的痛苦是自己找來的,不是他人給的。

俱全的人格也會懂得感恩,不會把對方的付出當成理所當然,懂得用愛回饋。

人格不俱全自然婚姻容易出問題。婚姻出問題時,不能全怪罪於對方,是彼此的人格都不夠成熟穩定,所以在婚姻中會有不斷的挑戰與學習。其實不幸福的婚姻也會帶來許多生命的成長,很多人多年後回過頭看,都會感恩生命中有這段痛苦所帶來日後的成長與喜悅。

2012年3月24日 星期六

骨質疏鬆怎麼辦?

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: 好的鈣質來源: 黑芝麻(要磨成粉才能吸收)、黑糖蜜(molasses)豆腐、深綠色蔬菜、秋葵等都是很好的鈣質來源。

鈣質的吸收得要靠身體裡有足夠的維他命D,鈣吃得再多,如果沒有足夠的維他命D也很難吸收。最好的維他命D來源是太陽,所以一定要曬太陽才可以喔。

骨質疏鬆是現代人常見的問題,原因有很多。
1)缺乏運動所以骨質密度差,2)不喜歡曬太陽或很少戶外活動,所以缺乏維他命D3)肉類食品過多容易讓鈣質流失,4)心理及情緒認為自己的生命沒有受到支持或沒有支撐力。  

建議:
1. 吃含有豐富鈣質的食物,而非維他命劑才是最好的補骨方式。因為骨頭不是只有鈣而已,還需要鎂、錳、磷及其他少量元素等。所以含有豐富鈣質的食物也常含有其他的礦物質,取之於大地的食物,自然有它的天生天長的平衡與均勻之處,常常不是人工的方法可以隨意替代的。

2. 肉類少吃。

3. 用後腳跟走路,能夠刺激骨質密度,效果很好、甚至比藥的效果還要好。我最近有一位將近80歲的病人,不喜歡吃藥,原本骨密度小於-2、接近-3,每天用後腳跟走路至少30-60分鐘 (最好是赤腳用後腳跟踏地走,但老人家要注意平衡與安全喔!),曬太陽加上補充鈣質豐富的食物,半年後再去測,已經恢復正常值0左右了,連醫生都很訝異沒吃藥怎麼能夠那麼好!

2012年3月23日 星期五

吃素沒營養?

: 我現在三餐有兩餐吃素~我ㄉ醫生說因為我缺乏某些營養素~所以要多吃瘦肉~但我其實並不想吃肉~想聽師公的話多吃素~那請問該怎麼辦呢?
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: 除非吃全素(魚、肉、蛋、奶都完全不碰),不然很難會因為多吃蔬食缺乏某些營養素。就連吃全素的如果懂得怎麼吃(請參考哈佛醫師養生法一書裡面的如何吃出健康素),也不會缺乏營養素,而且可以避免吃進很多的毒素(像最近鬧得轟轟烈烈的瘦肉精、豬瘟、禽流感、重金屬、荷爾蒙、抗生素充斥飼料的問題等等)。所以吃素其實健康安全很多。

您可以問您的醫師,他認為您是缺乏那些營養素? 在台灣的醫學院(美國也好不到哪裡去),營養學是不被重視的,大多數的醫學院只有提供一個學分或只上幾堂課的營養學皮毛而已,有些甚至都沒有上過任何營養學的課。所以跟大多數的醫師請教營養學是問道於盲,醫院裡負責營養諮商的是營養師,不是醫師。

很多醫師聽到病人吃素,就會直覺地認為吃素不營養,所以生病和吃素有關。台灣很多傳統素食的確不是很健康,有不少的問題,例如素料加工品、酥油、偏重基改黃豆再製品、素G粉、味精重等等。但現在也慢慢的有改善了,有越來越多健康素食/蔬食餐廳開始營運了。所以吃素如果吃得不對也會容易生病。

如果自己懂得如何吃出健康素,就不會人云亦云的跟著走。即使醫師這麼告訴您,您也會懂得分辨真假或反駁回去。所以充實自己的健康營養知識是很重要的。

預防感冒

親愛的網友們,
今天風好大,又變天了。 起風變天的日子最容易受風寒感冒。預防勝於治療,出門一定要記得戴帽子和圍巾,頭和脖子都很容易進風。

每天的5分鐘能量運動不要忘記,尤其是有預防感冒功效的開天闢地運動一定要多做。如果真的不小心受了風涼,趕快依照部落格所寫的傷風感冒快速療癒能量秘方(http://happy1013.blogspot.com/2011/10/blog-post.html)處理,尤其是要趕快排寒氣。晚上早點睡,晚餐儘量不要吃太多,最好九點多就上床,如果處理得當,感冒不到一天就會好了,不需要花錢或花時間看醫生,也不會有久咳不癒的後遺症。

祝福大家平安健康 :)

2012年3月22日 星期四

茄子的問題


:我很愛吃茄子,但是常聽老人家說茄子對眼睛不好,其實這醫學上有根據嗎?
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: 茄子營養豐富,但性寒涼,容易腹瀉的人不宜多吃,比較適合體質偏熱的人。我並沒看過有任何茄子不利於眼睛的報導。但茄子的草酸鹽高,容易影響其他礦物質的吸收。而且茄子是屬於茄科的植物,含有茄鹼(Solanine),又稱龍葵鹼,不宜一次吃很多,以避免中毒(初期症狀為噁心、嘔吐、腹瀉、心律不整、頭暈,但嚴重者可能會有幻像、手腳麻痺、黃疸、意識喪失、甚至死亡)。一般食用量並不至於過量除非是發芽的馬鈴薯,那茄鹼含量就高很多,較危險。

美國自然醫學建議如果有關節炎或身體容易發炎的人,盡量避免食用茄科植物(番茄、馬鈴薯、茄子等)。但在西醫的營養學和醫學的研究裡,並沒有證實食用茄科植物和人體發炎有任何的相關性。我的臨床經驗是,並不是所有人都會對茄科食物有發炎的反應,但對有些人的確是有影響的,所以我建議大家可以自己嘗試與體會身體的反應。


2012年3月21日 星期三

人生的道路

幾年前在美國做內關禪修的時候,有一天清晨做了一個很清楚的夢。在夢中,我和許許多多的人走在一條鄉間的道路上,每個人都只有向同一個方向往前走,沒有反方向的行人。路的兩旁有許許多多非常漂亮的寶石,幾乎所有的人都忙著撿寶石放到自己的口袋裡。我好像是個旁觀者似的,好奇地看著大家這樣忙忙碌碌的低頭邊檢邊走。

突然間我看到了前面的路斷了。在路的盡頭是一個很深很深、燒著熊熊的火、幾乎是見不到底的深坑。但如果抬頭看,會看見對岸是很美麗的地方! 其實只要輕輕地跳躍過著深溝,就可以到達彼岸了。但我卻看到幾乎每個人都看不到前面的火坑,而且因為身上裝滿了沉重的石頭,所以到了路的盡頭,就一個接一個不小心的掉下去火坑裡了。

在這時刻我就從夢裡醒了。 這不就是像我們的人生嗎? 一條無法往回走的不歸路! 我們急急忙忙的拚命往前走,又拼命的積攢我們認為珍貴的東西,買車買屋、生意越做越大、伴侶、孩子、朋友我們一一想要抓取控制,占為己有,到頭來反而成為我們臨終時最大的阻礙。

抓取得越多,也越難放下。但唯有放下,才能身輕如燕的到達彼岸啊。

2012年3月20日 星期二

孩子教養問題

診間常碰到因孩子教養問題而造成夫妻、婆媳兩代之間的紛爭。兩代之間因彼此的成長背景不同,常會對如何管教孩子有很大的衝突與爭執。有的是年輕的父母認為祖父母輩的管教方式,或飲食方式太落伍了,而非常擔憂把孫子交給祖父母照顧,也常常與父母因孩子管教問題而爭吵。

有的年輕人經驗不足,所以會根據書上的理論來教導孩子,也會看不慣老一輩的做法,常常引經據典的根據專家的理論,與父母據理力爭。而父母認為孩子都嘛是他們這樣帶大的,還不是好好的,所以經驗最重要,書上講的不一定對,他們也堅持自己的看法。兩代之間的堅持與爭執不斷!

家庭氣氛不協調、爭吵不斷,才是造成孩子難管教的主因。其實,不同的人有不同的教養方式不見得不好,很多時候反而是好事。在我們的多元化社會,孩子本來就會遇到不同類型的人,有著不同的看法和做法。如果孩子從小就有這樣的認知與學習,長大後適應力會較強。

診間也常碰到很多人在單元化的環境長大,適應力很弱,結了婚,常常與對方或對方的家人爭執不休,因為彼此的想法與做法差太遠了,而自己很堅持'我們家的人都不是這樣子做的或想的,你們家怎麼會這樣或那樣呢?'  所以少見自然會多怪。

孩子的適應力很強,讓他們去學習適應不同的人。社會本來就是這樣,以後孩子也會遇到不同類型的朋友、老師、上司等等,他也會和平的與他們共處。

可以讓孩子學習檢討他們的每種行為會帶來什麼樣的後果,慢慢的也讓孩子學著自己做決定,為自己的行為負責任,而不是只會聽從父母的命令。

孩子跟每個人有他不同的緣分,尊重家庭每個成員可以有不同的看法和做法,家庭自然能和樂相處,不會天天爭吵。教養出來的孩子思想比較會有彈性、對人的適應力較強、EQ較高、也比較不會因見識少而容易責怪他人。

2012年3月19日 星期一

包著毒的糖果

朋友送了好美的糖果給我,很開心看到那麼多美麗顏色的糖果,但又不得不跟她說,這些美麗的東西吃進肚子是很有問題的。手一模糖果,馬上感到沒力,就幫朋友做了臂力測試,她也是變得完全沒力。仔細看看成份,真的挺可怕的,都是化學香料和多種不同的色素調配而成,聽朋友說這家生意好的不得了。我說當裝飾品用或許還可以,但吃進肚子就別了吧!

人工調味料、人工色素、食品添加劑等等,因是現代的人工化學產物,所以對環境及我們的身體而言,是屬於演化過程裡不曾有的外來物,因此很容易被身體抗拒及累積毒素。

以下的疾病都曾被醫學報導與這些人工調味料、色素、添加劑等有關:自閉症、過動、健忘、不易專注、頭痛、慢性疲勞症候群、腸胃癌、肝癌、身體發炎或過敏、關節炎、氣喘、癌症、肥胖等等,都是現代常見的文明病!!

2012年3月17日 星期六

身體臭味怎麼辦?


: 1. 要怎做能量測試?
2. 古人說做月子不能洗頭,現在也有人提倡生理期不能洗頭,然後前幾天我還聽說~~得要在白天(太陽下山前)洗頭不過最近我也~2天沒洗頭(頂輪)就卡卡感覺,而且頂輪好像會排穢氣(?)頂輪上方的毛帽會臭臭?
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答: 1. 能量測試需要學習, 無法用文字清楚的形容。
2. 現代人吃得不乾淨: 各種各式的人造香料、加工品、防腐劑、化學劑、農藥、色素、瘦肉精、雞瘟、多重藥物、抗生素等等。
用的不乾淨: 如洗髮精、潤絲精、各種清潔劑、殺蟲劑、化妝品、香水、保養品等等。
生活習慣差: 日夜顛倒、熬夜通宵、暴飲暴食、常坐在電腦前不愛運動、手機講個不停。
還有心也不乾淨: 老是想東想西、怪東怪西、亂發脾氣、慾望重--什麼都想要,東西還沒壞就要趕快想辦法換新的,別人有什麼,自己沒法有的,就嫉妒羨慕又怨恨等等雜亂心念。


所以身口意都不乾淨時,當然很容易產生穢氣。如果流汗或排便有臭味時,儘量不要用更多的香水或古龍水掩蓋,那不但無法解決根本,可能讓體味更糟。 最好能夠提醒自己,慢慢從身口意清理自己,自然身體的臭味會慢慢消失。

身心靈強健了,百毒不侵, 身心靈弱了,小事都會擊垮自己

2012年3月15日 星期四

逆境與挑戰

一個人一生如果只想追求名利雙收或功成名就,只要找出自己的天賦,挑自己擅長的去做,自然能事半功倍,而且只要願意下工夫,很快的就能達成目標。

但如果想要讓自己學習在任何的狀況下都能圓滿自在,就要願意嘗試逆境與挑戰,勇於面對自己不擅長的部分,努力修行那樣的功課。

例如:一個擁有音樂天分的人,但很害怕面對生病與死亡,如果想要成功,只要朝著音樂的領域發展,自然水到渠成,很容易的就可以功成名就、名利雙收。

但如果他願意面對自己害怕或不擅長的功課,去學習有關生病與死亡的課題,甚至從事這方面的領域,他可能無法很快的名利雙收,但是只要願意努力的學習面對內心的障礙,生病與死亡的恐懼終將離他而去。當我們願意不斷的練習面對、接受及處理生命裡的逆境與挑戰,我們的人生自然會越來越圓滿自在。

人生只有短短數十年的歷程,並沒有所謂的對錯與好壞的選擇,但要清楚自己這一世想要的是什麼。

2012年3月14日 星期三

痛風的飲食, 普林問題

: 很努力的想把動物性蛋白質減少,以植物性蛋白質取代,但是又很擔心普林高。 請問,有沒有植物性蛋白質豐富 (且含有必需氨基酸),但是是低普林的選擇?
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: 其實動物性蛋白一般比植物性蛋白的普林更高。以密度來看,內臟的普林最高 (大約是1000-3000mg/MJ),其次為魚、肉類(大多為150-1000mg/MJ,少數魚類普林非常的高),大多數的豆類(100-160mg/MJ),堅果類又比豆類稍低。

以食物的公克來看,黃豆的普林的確是蠻高的(166),與大多數的魚類或肉類(大多在100-500)幾乎不相上下。黑豆比較低些(137),而綠豆、紅豆、花豆(<100)等的普林就比肉類或魚類低很多。

每一百公克的黃豆或黑豆的蛋白質含量(約三十幾公克蛋白質),幾乎是同等重量的肉或魚(約十幾公克的蛋白質)的兩倍之多。所以,以人體所需的蛋白質而言,豆類的攝取相對而言,會比肉類的普林還少。而且發過芽的豆類普林又更低了。

如果希望低普林飲食,最好不要用太多的黃豆製品 (黃豆是所有豆類或堅果類普林最高的)。可以吃其他的豆類,尤其是發芽的豆類或發酵的豆類製品(像是天貝tempeh),配合全穀類或全麥類,蛋白質就很足夠了。

早期的研究認為植物的蛋白胺基酸不完整,需要適當的搭配,例如豆類配堅果類或全穀類等。但最新的研究顯示,黃豆和黑豆所含的氨基酸其實滿完整的,所以不用太擔心植物性蛋白質不完整的問題。
普林含量圖表:
英文版: http://www.acumedico.com/purine.htm
中文版: http://www.bio-god.com.tw/puinevalue.pdf
 http://hospital.kingnet.com.tw/essay/essay.html?pid=13282

豆腐的問題?

:看到網路文章提到女人吃過量豆腐 有3大危害! 1. 增加腎臟負擔:人吃進體內的植物蛋白質經過代謝, 最後大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。 人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降, 此時若不注意飲食,大量食用豆腐, 攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多,加重腎臟負擔,不利於身體健康。 2.引起消化不良: 豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸, 其比例也接近人體需要。但一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收, 而且容易引起蛋白質消化不良, 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。 3.促使痛風發作: 豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,多吃豆腐易導致痛風發作。 由此可見,常吃豆腐不一定有益健康, 很可能成為傷腎食物,吃豆腐危害可要小心! 

是真的嗎?
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: 1. 任何蛋白多吃了都會對腎臟造成負擔,但目前醫學報導顯示動物性蛋白吃多了更傷腎,更容易讓腎功能惡化。 人體蛋白質需要量其實不多,飲食卡路里的10-15%就夠了。所以無需吃太多豆腐。

我們人體的蛋白質來源最好多元化,從各式各樣的堅果、豆類、全穀類、全麥類等均勻的攝取,而不是只有從豆腐裡得到蛋白質,當然也無須攝取過多。

2. 豆腐阻礙鐵的吸收是因為豆腐裡的碳酸鈣,鈣會影響鐵的吸收。黃豆本身也會影響鐵質的吸收,但身體很聰明,當我們真正缺鐵的時候,我們對鐵質的吸收率會增加,當我們無須鐵質時,我們吸收率會降低。

停經後的婦女和男性一般不會缺鐵,除非有腸胃道出血,或者有其他出血問題,所以不需要特別強調鐵質的吸收。黑豆和紅豆的鐵質含量很不錯,可以適當的攝取。我有時候也會買黑豆豆腐代替一般的黃豆豆腐。但大多數我自己會發不同豆類的芽菜,省錢、方便、又營養健康。而且發過芽的豆類已經部分分解消化了,所以比較不會引起腹脹、腹瀉等症狀。

3. 豆類的確嘌呤(普林)較多,所以有痛風的人不應該多吃,但痛風的基本問題是來自腎功能較差,應該設法改善腎功能,而不是完全靠飲食調整,或避免吃所有的豆類。

2012年3月13日 星期二

鼻子過敏怎麼根治?

: 鼻子過敏整天打噴涕流鼻水的人,除了吃抗組織酸胺外,該怎麼調整心念的能量場使身體更正常呢?
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: 長期吃抗組織酸胺無法解決根本問題,而且常常效果越來越差,還要噴類固醇等,其實鼻子過敏問題並不難根治,但要找到真正的根源,還要願意配合,幾乎所有的鼻子過敏都可以完全的治癒。以下我分享最常見的三大原因:
1. 如果平常時間還好,但一早起來的症狀最嚴重,拼命的打噴嚏流鼻水,那得要先排寒氣(http://happy1013.blogspot.com/2011/10/blog-post.html)。還有,要注意晚間保暖的問題,窗戶盡量不要開(除非是夏天非常熱),也最好不要吹冷氣,如果夏天很熱,可以睡涼蓆,用電風扇,但不要對著身體吹。天冷時,一定要用毛巾把頭蓋好,或戴自然材質的薄帽子睡,晚上睡覺如果口乾或早上起來都要喝溫水。平常不能吃冰涼的東西。
我有很多過敏的病人(尤其是孩子),光是做這樣的改變,鼻子的問題就好了。
2. 飲食上最好是乾淨健康的蔬食,避免吃任何的蛋奶製品,包括乳酪製品,蛋奶為國人最常見的過敏原。可以嘗試完全避掉魚、肉、蛋、奶、糖、甜食、人工調味劑、食品添加劑、最好完全不外食或喝外面的飲料(或只找健康的蔬食餐廳)兩個禮拜,如果症狀大幅改善了,那就知道孩子是因為飲食所引起的過敏問題。
我也有許多皮膚或鼻子過敏的孩子,在父母完全配合健康飲食方針以後,症狀就完全去除了。成年人如果願意做飲食的改變,症狀也會很快的改善。很多人茹素後,過敏現象就不見了。
3. 心理的問題:鼻子為肺經所掌管,肺主悲傷,所以孩子如果有哀傷、難過的事情,例如父母常吵架、感情不好、鬧離婚、家暴、或偏袒較年幼的孩子等等,孩子就會出現鼻子過敏的問題。所以要去探討孩子有沒有傷心哭泣的事情。如果是成年人,一般原因就較為複雜,但與悲傷、想哭、難過、壓力有很大的關係。心念及情緒改變後,症狀也會跟著消失。
鼻子過敏問題其實不難根治,只要找到根源,願意配合,幾乎都可以完全治癒。一般我也會配合加強肺經和腎經的能量,也可以用能量DVD的運動加強免疫系統和增加能量效果更強。

2012年3月11日 星期日

如何真正愛自己?不批判自己很難嗎?

網友分享: 愛自己真的很不簡單 尤其是接受自己的缺點而又不加批判真的很難吔!
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答:每一種我們所認為的缺點背後都有它形成的因緣。例如,一位很害羞無法表達自己的人,可能父母從小給他的感受是跋扈、威權、批判、覺得自己動輒得咎,容易被打罵。所以他從小就養成害怕表達,也很沒自信。相反的,一位很強悍、無法溫柔的女孩,背後可能是在單親家庭長大,從小得學習獨立自主和幫忙撐起家庭。很討厭社會不公平現象的的女生,有可能是從小生長在重男輕女的家庭。

清楚的覺察自己個性背後的成因,了解自己為什麼會有這樣的'缺點''缺點'的形成有它的背景因素,往往也是我們人類學會生存下來的方式。從生存的觀點而言,這些'缺點'在當時的環境下反倒是'優點'。所以我們只要能同理,自然就不會加以批判。

然後反問自己: 我可以了解及接受過去環境下所形成的個性(缺點)? 現在的環境與過去的環境有什麼不同? 我可以選擇做什麼樣的改變,讓自己更能適應現在的狀況呢? 我願意釋放過往的記憶讓自己活在當下嗎? 我可以接受因為文化、成長背景、過去因緣等等不同,而產生社會上會有不同形態的人、事、物、想法、做法嗎?

如果知道問題的所在,但發現自己還是常卡在過去的恐懼或憤怒的記憶中,可以先用能量DVD的處理緊張、焦慮的問題或釋放負面記憶的方法來調整,如果還是不行的話,那可以考慮到花蓮來看診,調節情緒記憶的能量場。

2012年3月10日 星期六

孩子不聽話怎麼辦?

:孩子總是有它的堅持..好言相勤...但總是會大哭...每每看到爸爸一開始好好跟孩子說.後來變成在罵孩子...心中總是有無限心疼...我也知這是孩子與父親的功課...真不知該如何是好???
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: 飲食當然會影響孩子情緒的穩定度,不當的飲食(過多的人工化學添加物、甜食、魚肉蛋奶等食品)會讓孩子情緒較不穩定、不易專注。
每個孩子有他與生俱來的習性,所以我們會看到雖然在同樣的家庭一起長大,但是每個孩子的想法、做法都不一樣。所以孩子也要因材施教。以下是我個人的經驗分享:

第一: 傾聽很重要,我們了解孩子為何堅持嗎? 一定非要孩子改變他的堅持嗎? 如果照著他的堅持做有很大的問題嗎? 讓孩子有機會犯錯或經歷不順不見得不好,孩子才會慢慢地從自己的錯誤中學習。讓孩子嘗試不同的方式,從中去思考因果的關係,得到自己的結論。
鼓勵正確的表達方式也很重要,要確定孩子不是用哭來表達,甚或是當作威脅父母的武器。

曾有父親因為每天得要先送孩子趕火車去上學(高中學生),才能去上班,所以每天都很緊張的不斷地催促孩子起床,因此常常與孩子一大早就弄得不愉快。我告訴他說,孩子已經大了,要學會讓他為自己的行為負責。如果他起得晚,無法趕上你上班的時間,那你就自己先出發,讓他自己去想辦法上學。如果因遲到被學校懲罰,他也要為自己的行為承擔後果,這樣孩子才會學習成為自己的主人。不然孩子永遠長不大,做父母的得要為孩子操一輩子的心、揹一輩子的責任。現在有很多啃老族的孩子就是從小習慣聽命於父母,讓父母為他負責,所以長大了也不會自己獨立做主,長期只會依靠父母。

第二:很多溝通失敗其實是因為父母的能量場散亂。現代人很多壓力大,能量場散亂。我在多場演講中,會邀請孩子不聽話的父母上台來做測試,請他唸一段簡單的文章,唸完後,我問台下的人是否知道台上的人在唸什麼? 一般的回答都是有聽到他在說話,但實在不知道或不記得他在說什麼。當我把他的能量場調節好 (用能量DVD裡的敲三處、手腳交叉、和維恩庫克法),讓他再唸一段文章,這次大家就都聽明白他在說什麼了。

診間也曾有過老師抱怨他班上的孩子特別難教難帶,亂哄哄的,不專注,讓他教的很痛苦。但我發現老師本身的能量場出問題,經調整後,他回去每天照做,發現班上的孩子變的很聽話、很安靜、很專注。所以如果父母的能量場混亂,孩子聽不進去,溝通就無法順利的進行。

2012年3月7日 星期三

膽結石 腎結石 怎麼辦?

網路有很流行的喝蘋果汁排除膽結石的方法,我的經驗是的確有看到許多的病人排出像膽結石一樣的石頭,而且有些病人的疼痛症狀也會改善。但有些病人用超因波去做前後的對照檢查,發現幾乎所有原先的膽結石都還存在,並沒有比較少。 也有人拿這些石頭去化驗,發現是皂結石(橄欖油和檸檬汁合成的),而不是膽結石。所以我認為這種食療有可能會幫助膽疏通一些,讓問題得到些改善,但無法治癒膽結石,而且做多了還可能對身體有負擔。
至於腎結石的問題,喝大量的檸檬汁的確會有些預防腎結石的效果,其實喝大量的水也會有幫助腎結石的預防。
對結石而言,食療一般只能達到非常有限的效果,結石主要的原因是在心念與情緒。結石常起於心念的執著與固執--認為自己是對的,而他人是錯的,堅持己見,所以容易有不滿、憤怒、生氣的情緒,身體就很容易淤塞而產生結石。 所以得要從心念改起,才能真正的療癒結石的問題。
願意尊重他人可以有不同的意見,學習從不同的角度看事情和處理事情,自然不會因別人有不同的做法或想法,而感到很不高興或憤怒。

2012年3月5日 星期一

善終

昨天飛機上巧遇兩位精舍的師父,剛從台南帶完共修回花蓮,提起在台南時有順道去看了一位剛往生的資深環保菩薩,是在睡夢中無病無痛很安詳的往生的。

那麼有福報的往生方式在現代人已經很少見了。多數人是在醫院往生,或在最後一口氣才能被送回家裡往生。往生前受盡痛苦、掙扎、折磨、插很多的管子、氣切、化療、電療等等的比比皆是。

所以人要能夠善終真的很不容易,得要福德因緣皆俱足。所以能做、能付出、能修行的時候,就真的要感恩、珍惜和緊緊把握。更要把握機會愛護及保護更多的有情生命,盡量不要傷害任何的有情生命。

在診間曾見過有一家大小,每個人都有長期不間斷的頭痛頭暈問題,到處看醫生都醫不好,所有的檢查和高科技儀器也都查不出原因。詳細問診後發現他們家族是賣魚的,每天都要敲魚頭,先把魚打暈了再宰殺,而頭痛最厲害的就是負責敲魚頭殺魚的那個人,每天服用很多止痛藥都沒太大效果。還好來看診的那位願意聽勸,經過對魚真誠的懺悔、道歉與發願後,他的頭當場就不痛了。

我們所加諸於動物的痛苦也終將回到我們的身上,不可不慎啊!

為他人付出反而傷害自己?


:若事事先為別人著想,然後再想到自己算不算愛自己?有時候會覺得如果只先想到自己有點自私,但是有時候為他人著想最後有時會傷害到自己。
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: 如果事事先為別人著想是因為--我認為我不應該做個自私的人(我有抗拒或排斥'自私'的想法或行為),或是我討厭自私的人,所以我會害怕被人說自己自私。這樣的事事先為別人著想,是一種強求自己的心態,因為強求,所以會痛苦且不自在。

如果又加上了比較和計較,我對你那麼好、那麼犧牲,你怎麼可以對我這樣呢? 你對我的好沒有我對你的好那麼多。我為你付出、自我犧牲,讓你變好了,所以我內心認為你虧欠我,所以你應該也要對我好、甚至也要為我而犧牲。

如果對方不想做、做不到、或所做的沒達到我們的期許,我就會覺得不公平、好倒楣喔 ! 所以我們事後容易感到委屈甚至憤怒,或覺得被對方傷害、欺負了。事實上只是自己的比較、計較和刻意委屈在傷害自己而已。

如果事事先為別人著想,而且真誠希望他人能夠得利益,他人得利益就好像是自己得利益一樣的喜悅,那不但不會傷到自己,而且自己會處於喜悅安樂的狀態,完全不會感受到委屈。這是一個沒有小我的境界,所以一般人不容易做到。

但如果我們願意慢慢練習覺察自己的心念,當我們付出卻覺得委屈受傷害的時後,也是我們修行、修心的機會來了。仔細去觀察自己在為他人付出時,背後有什麼樣的要求或期待呢? 我們的痛苦與不甘多是來自比較和計較、無法隨喜、人我分離(不了解其實我們都是生命的共同體)

如果付出真的無所求,別人好就是我好,那我們的生命自然會充滿喜悅自在。

2012年3月4日 星期日

愛自己

愛自己並不是自私,無法愛自己的人也無法真正愛別人。
愛自己並不是溺愛或寵愛自己,幫自己買好吃、穿好看、到處玩樂或任性而為等等,也不是自我感覺良好。

愛自己是誠實的面對及接受自己,包括所有發生在自己身上的事,及自己的優缺點。能夠從失敗與錯誤中主動的檢討與學習,而不是無情的批判、責罵、怨恨或討厭自己及他人。

能清楚的看到自己的優缺點,欣賞自己的優點,坦然的面對缺點,看清楚它們的來源是什麼? 帶給自己什麼樣的前因後果? 自己可以有不同的選擇或反應嗎?

不要為自己貼標籤--我是一個自私的人。我是一個小氣的人。我是一個愚蠢的人。

我們只是有某種行為或想法--我現在有自私的行為或想法,我有小氣的行為或想法等等。而我可以選擇改變我的行為或想法。

2012年3月3日 星期六

吃豆類容易脹氣怎麼辦?

吃豆類容易脹氣一般是身體缺乏一種叫做 alpha galactosidase的酵素在美國有賣Beano可以幫助豆類脹氣的問題 也可以試吃發芽後的豆類 (發芽的種子已經被種子本身所含的酵素部分消化分解了。發芽後的豆類可以用來做豆漿、豆腐、豆干等,較不容易引起脹氣喔。

我盡量吃發芽的豆有完整的全豆類營養豆腐是去掉豆渣和大部分豆皮的營養而製造成的! 所以不管是豆腐、豆漿、豆干、豆皮、豆包、豆雞等等都不是完整的豆製品 最好還是吃全豆營養完整有沒有添加物

素食者的油份攝取量?

:我是全素飲食者,平常都用水煮法料理食物,撈起後再以半匙冷壓橄欖油攪拌,請問這樣的油脂攝取量足夠嗎? 
答:吃素者,尤其是剛開始茹素的話,很容易餓,最好能攝取足夠的脂肪。而且有些重要的維他命是脂溶性的,需要油脂才能吸收。可以用冷壓橄欖油攪拌,也可以用亞麻仁仔油攪拌。平常我也會常用苦茶油和少許的椰子油煮飯菜,這兩種油較耐高溫,可以中火煎炒。
油脂量是否過多,要看我們的活動量和食量而定。吃素的如果沒有吃油炸品,一般不大需要擔心油脂攝取過高。因為人每天需要的熱量是從碳水化合物(澱粉)、蛋白質和脂肪來的。如果吃的脂肪不夠,那就需要用較多的澱粉或蛋白質代替。
大多吃素者所吃的澱粉都太過於精緻化(白飯、白麵、白糖、糕餅點心等­),並不是很健康,吃多了也容易水腫。蛋白質吃多了也容易造成腎的負擔。所以適度的脂肪攝取對吃素的人而言是必要的。
我大多會看身體的需求而調整,冬天會多些脂肪類的食物,夏天則較清淡。可以觀察自己的皮膚,如果皮膚很容易乾裂,而自己的油脂攝取的很少,那可以試著多吃點油看看有沒有改善。一般的建議是10-15%的卡洛里從蛋白質的來源,45-55%從碳水化合物的來源,30-40%從脂肪的來源。蛋白質的攝取量一般是固定的,但是碳水化合物和脂肪的攝取比例可以自己按身體的需求做調整。


菠菜與豆腐, 結石?

網友反應: 今天吃了菠菜~~~突然想到~菠菜和豆腐不能同時吃~中午有吃了豆腐了,因為會產生結石
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回應: 這是個很大的迷思,一般人認為菠菜所含的草酸與豆腐裡的鈣質結合,會生成不易被溶解的草酸鈣,而導致結石。其實菠菜和豆腐一起吃如果會結合成草酸鈣(很硬的結晶體不溶於水,無法為人體小腸所吸收),也會混合在糞便中,隨著排出體外,反而比較不會產生體內結石的問題。
我們人體內隨時隨地都得要保有一定量的鈣離子,如果草酸那麼容易與鈣離子結合成草酸鈣的話,我們應該是到處都有結石了,而且我們應該完全避免吃任何有草酸的食物如菠菜、葱和很多的綠色蔬菜。如果事實是這樣的話,蔬菜吃得多的人,也一定會有較多的結石問題,但事實上並非如此。 
其實草酸要與鈣結合,需要很多特定的條件,包括溫度、離子電荷量、酸鹼值等等條件配合,並沒有想像中的容易,所以真的不必多做莫須有的聯想。

2012年3月2日 星期五

豆製品的問題

問:在網路上讀到有關素雞的文章說到一般素雞製作過程會加鹼水這是真的嗎?因為挺愛吃的,所以吃多了會有影響嗎?
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答:素雞很好吃也的確很受大家的歡迎,但是素雞的問題很多,幾乎每年台北市衛生局都會抽驗散裝豆素製品,也常常會發現有許多不合格的豆製品,尤其是豆腐、素雞不合格率甚至曾超過八成,原因多為違規添加防腐劑苯甲酸、苯甲酸超量或殺菌劑過氧化氫殘留。

古早做法是用純豆包或純豆皮去做, 沒有任何添加, 豆包舖好撒點鹽, 綁緊了蒸一蒸就可以吃了. 現在坊間的豆雞五花八門, 很多一吃就知道有不少的添加物,口感和味道都不對。加上豆類製品保存不易,所以防腐劑也少不了,甚至超過法定的量。

所以我一般會儘量選擇在地人自家手工做來賣的,或向信任可靠、成分標籤很清楚、而且吃起來沒有怪味的廠商購買。任何長期經常食用的商品,我會建議大家盡量打電話給廠商,更深入的了解其完整的製作過程 (有沒有連塑膠膜一起蒸,放什麼樣的調味料,是完全黃豆皮所製的? 還是有混加其他的麵筋、麵粉等摻料? 用什麼樣的黃豆--基因改造的還是非基因改造的? 有沒有放保鮮劑或防腐劑呢? )或去工廠實際參觀了解一下。

如果有越來越多消費者重視食物的品質,而不單只是重視價錢或口味,就會有越來越多的廠家也會重視食物的品質,而不是只在拚價錢、拚口味而已。商家是跟著消費者的需求走的。有什麼樣的消費者就會有什麼樣的提供者。健康靠自己!